Chuletas de cerdo con mostaza

Estas chuletas de corte fino se asan muy rápidamente y una pasada rápida en la parrilla convierte la miga de pan en un color dorado.

Ingredientes

• 4 chuletas de 1/2 pulgada de grosor, alrededor de 1 1/2 libras
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1/2 taza de miga de pan
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• Sal y pimienta la gusto

Preparación

1. Precaliente el horno a 450 F. Engrase ligeramente una bandeja de 4 lados.
2. Seque las chuletas de cerdo, sazone con sal y pimienta. Ponga las chuletas en la sartén, y extienda la mostaza encima uniformemente. Mezcle suavemente con las migas de pan, la ralladura, 2 cucharadita de aceite y una pizca de sal y pimienta y espolvoree sobre las chuletas y presione ligeramente en la mostaza.
3. Ase las chuletas en el horno hasta que esté bien cocida y las migas estén doradas, de 8 a 9 minutos. Encienda la parrilla y ase a 3 pulgadas del fuego hasta que las migas estén doradas, de 1 a 2 minutos.