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Cómo Hacer Mayonesa en Casa

Como Hacer Mayonesa

Cualquier salsa o aderezo casero es superior a la salsa adquiridas en el supermercado. Pruebe hacer una rica y cremosa mayonesa en casa para que toda su familia quede encantada.

Como Hacer Mayonesa

 

Receta de Mayonesa Casera

Ingredientes

  • 1 Yema de Huevo
  • 1/2 cucharadita de Sal Fina
  • 1/2 cucharadita de Mostaza en Polvo
  • 2 pizcas de Azúcar
  • 2 cucharaditas de Jugo de Limón fresco
  • 1 cucharada de Vinagre de vino blanco
  • 1 taza de Aceite, de cártamo o de maíz

Preparación

1. En un recipiente de vidrio, mezcle la yema de huevo y los ingredientes secos. Mezcle el jugo de limón y el vinagre en un recipiente aparte y luego incorpore la mitad de la mezcla a la yema de huevo.

2. Comience batiendo enérgicamente, empiece a añadir el aceite unas gotas a la vez hasta que el líquido parece espesarse y aligerar un poco, (lo que es una emulsión). Una vez que llegue a ese punto puede relajar un poco el brazo (pero sólo un poco) y aumentar el flujo de aceite a una corriente constante pero delgada. Una vez que haya añadido la mitad del aceite añada el resto de la mezcla de jugo de limón.

3. Continúe batiendo hasta que todo el aceite se incorpore. Deje a temperatura ambiente de 1 a 2 horas luego refrigere hasta por 1 semana.