El ganache de chocolate es un rico chocolate oscuro utilizado como relleno o decoración y tiene un montón de usos. Puede ser batida como relleno o o simplemente verter sobre la torta.
Ingredientes
- 9 onzas de chocolate amargo picado
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada de ron oscuro (opcional)
Preparación
- Coloque el chocolate en un tazón mediano. Caliente la crema en una cacerola pequeña a fuego medio y lleve a ebullición con mucho cuidado.
- Vierta el chocolate picado cuando la crema haya hervido y bata hasta que quede suave. Agregue el ron si lo desea.
- Deje que la ganache se enfríe un poco antes de verter sobre una torta. Comience en el centro de la torta y vaya hacia el exterior. Para un glaseado suave y esponjoso o un relleno de chocolate, deje que se enfríe hasta que espese, luego bata hasta que esté suave y esponjosa.