Este plato de pollo asado es rápido y fácil de preparar además de ser delicioso. Puede utilizar más pollo para esta receta, si lo desea.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin la piel
- 1 1/2 libras de papas, cortadas en cubos medianos
- 2 cebollas grandes, cortadas en rodajas gruesas
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas medias gruesas
- 5 dientes de ajo, pelados y enteros
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero seco o fresco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precaliente el horno a 425 grados F (Precalentar la bandeja de hornear ayuda a evitar que las verduras se peguen).
- Mezcle las papas, cebollas, zanahorias, ajo, aceite de oliva y el romero en un tazón grande.
- Añada el pollo, mezcle bien.
- Cocine al horno de 45 minutos a 1 hora aproximadamente o hasta que las papas estén tiernas, revolviendo cada 15 minutos. Puede echarle un chorrito de agua en caso que esté seco.