Cómo sazonar y cocinar un lomo de res

Ingredientes

  • 2 libras de lomo
  • 6 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 cucharaditas de tomillo seco
  • 2 cucharaditas de romero

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 Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 grados F.
  2. Frote el aceite de oliva sobre el solomillo asado. Espolvoreé con sal y pimienta.
  3. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y dore todos los lados del lomo, unos 5 minutos.
  4. Retire el solomillo de la sartén, unte con mostaza. En un tazón pequeño, mezcle el ajo, el tomillo y el romero y las cucharaditas de aceite de oliva. Frote esta mezcla sobre la carne.
  5. Coloque el solomillo en una fuente para hornear ligeramente engrasada y ase hasta que el termómetro alcance 130 grados F (término medio).
  6. Permita que el lomo enfríe unos 10 minutos antes de servir. Corte en dirección opuesta a la vena.

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