Cómo hacer salsa de vodka

Esta receta le enseñará cómo preparar la salsa de vodka que sirve como el ingrediente principal para el exquisito plato Penne a la vodka.

Ingredientes

• 1 cebolla dulce grande, picada
• 5 dientes de ajo, picado
• 2 latas (28 oz) de tomates triturados.
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 1/4 tazas de vodka
• 2 tazas de crema espesa
• 4 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Sofría la cebolla, el ajo y el aceite de oliva en una olla grande hasta que los vegetales estén mareados. No dore ni cocine demasiado.
2. Añada las latas de tomates triturados y el vodka.
3. Cocine 1/2 hora aproximadamente o hasta que todo el alcohol se haya reducido.
4. Agregue la crema y albahaca, y revuelva. Deje cocinando unos minutos hasta que los sabores se integren.
5. Sazone al gusto con sal y pimienta.
6. Cocine la pasta al dente de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
7. Sirva con queso parmesano rallado fresco y penne, linguini, espagueti o cualquier pasta de su elección.

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