Cómo preparar flan de queso

El flan de queso es un postre exquisito que tiene muchos sabores, desde la vainilla a la guayaba. El queso crema añadido ofrece a esta versión una textura rica y cremosa.

Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de agua
• 8 oz de queso crema, ablandada
• 8 huevos grandes
• 1 lata de 14 onzas de leche condensada
• 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 ° F.
2. Cocine el azúcar y el agua en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, y mueva la sartén suavemente la sartén (no revuelva la azúcar dentro), hasta que la mezcla se dore, de 5 a 7 minutos.
3. Vierta el caramelo inmediatamente con cuidado en un molde de metal para hornear tortas redondo de 9 pulgadas, y cubra el fondo. Si se endurece antes de que se cubra completamente el fondo de la sartén, caliente en el horno, y luego mueva para cubrir el fondo.
4. Bata el queso crema en un tazón grande con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté blanda. Bata los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien mezclados, raspando los lados. Agregue la leche condensada, leche evaporada y la vainilla y mezcle bien.Vierta la mezcla en el molde preparado con la azúcar con cuidado.
5. Coloque el molde en una cacerola grande y vierta suficiente agua caliente a su alrededor a 1 pulgada a los lados. Hornee hasta que estén dorado y fijó en los bordes, pero todavía tambaleante en el centro, alrededor de 1 hora. Debe salir limpio al insertar un cuchillo en el centro.
6. Transfiera el molde a un recipiente de vidrio redondo y deje enfriar a temperatura ambiente, alrededor de 1 hora. Luego, cubra y refrigere por lo menos 4 horas o toda la noche. Para servir, pase un cuchillo alrededor del borde de la sartén e invierta el flan en un plato.

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