Los calamares se venden casi siempre limpios, lo cual reduce considerablemente el tiempo de preparación, resultando en un plato fácil, nutritivo y sabroso. Siempre adquiera los calamares o cualquier pescado o marisco fresco de su pescadería local.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 2 libras de calamares, cortados en anillos y los tentáculos grande cortados por la mitad
- 1 lata de 15 oz de salsa de tomate
- 1 cucharadita de hojuelas de pimienta roja, o más al gusto
Instrucciones
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añada el pimiento y el ajo y cocine por 3 minutos, hasta que estén mareados. Añada los calamares y cocine de 2 a 3 minutos, hasta que doren, revolviendo con frecuencia.
- Agregue la salsa de tomate y el pimiento rojo y baje el fuego. Cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos, hasta que el calamar esté tierno. Sazone al gusto con sal y pimienta negra antes de servir.