Cómo hacer fajitas de pollo

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite
• 1 1/2 pechugas de pollo sin hueso, cortada en tiras delgadas
• 1 cebolla mediana, cortada en trozos
• 2 dientes de ajo
• 4 chiles verde o rojo, sin semillas y cortados
• Un pimiento rojo dulce, sin semillas y cortado en tiras
• 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras
• 1 calabacín, cortado en tiras
• 8 tortillas de harina
• 1/2 taza de crema agria
• Guacamole (opcional)
• 1 cebolla verde, cortada en rodajas

Preparación

1. Caliente el aceite en un sartén y cocine las tiras de pollo a fuego alto, revolviendo constantemente durante 5 minutos, o hasta que esté cocido.
2. Añada los chiles, la cebolla, el ajo y sofría a fuego alto por 2 minutos. Añada los pimientos y los calabacines y cocine a fuego alto durante 4 minutos, o hasta que los vegetales tengan los bordes ennegrecidos.
3. Retire del fuego y sirva de inmediato, con tortillas calientes, crema agria, guacamole, cebolla verde en rebanadas y tomate picado. Sirva con arroz cocido y frijoles refritos, si lo desea.