Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite
- 1 1/2 pechugas de pollo sin hueso, cortada en tiras delgadas
- 1 cebolla mediana, cortada en trozos
- 2 dientes de ajo
- 4 chiles verde o rojo, sin semillas y cortados
- Un pimiento rojo dulce, sin semillas y cortado en tiras
- 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en tiras
- 1 calabacín, cortado en tiras
- 8 tortillas de harina
- 1/2 taza de crema agria
- Guacamole (opcional)
- 1 cebolla verde, cortada en rodajas
Preparación
- Caliente el aceite en un sartén y cocine las tiras de pollo a fuego alto, revolviendo constantemente durante 5 minutos, o hasta que esté cocido.
- Añada los chiles, la cebolla, el ajo y sofría a fuego alto por 2 minutos. Añada los pimientos y los calabacines y cocine a fuego alto durante 4 minutos, o hasta que los vegetales tengan los bordes ennegrecidos.
- Retire del fuego y sirva de inmediato, con tortillas calientes, crema agria, guacamole, cebolla verde en rebanadas y tomate picado. Sirva con arroz cocido y frijoles refritos, si lo desea.