Esta receta le enseñará cómo preparar la salsa de vodka que sirve como el ingrediente principal para el exquisito plato Penne a la vodka.
Ingredientes
- 1 cebolla dulce grande, picada
- 5 dientes de ajo, picado
- 2 latas (28 oz) de tomates triturados.
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/4 tazas de vodka
- 2 tazas de crema espesa
- 4 cucharadas de albahaca fresca, finamente picada
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Sofría la cebolla, el ajo y el aceite de oliva en una olla grande hasta que los vegetales estén mareados. No dore ni cocine demasiado.
- Añada las latas de tomates triturados y el vodka.
- Cocine 1/2 hora aproximadamente o hasta que todo el alcohol se haya reducido.
- Agregue la crema y albahaca, y revuelva. Deje cocinando unos minutos hasta que los sabores se integren.
- Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Cocine la pasta al dente de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
- Sirva con queso parmesano rallado fresco y penne, linguini, espagueti o cualquier pasta de su elección.