Simplemente decir las palabras cerveza y carne en una oración es suficiente para atraer la atención de la mayoría de los hombres. Sirva con fideos de huevo o un sencillo puré de papas.
Ingredientes
- 1 libra de carne para estofado cortada en trozos de 1 pulgada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas dulces, cortadas en rodajas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 1/2 cucharaditas de azúcar morena
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 taza de caldo de carne
- 1 taza de cerveza (cerveza belga de preferencia)
- 1 cucharada de mostaza de grano entero
Preparación
- Precaliente el horno a 325 ° F.
- Seque la carne y sazone con sal y pimienta.
- Sofría la carne en aceite de oliva y dore por tandas, a fuego alto. Ponga la carne a un lado.
- Reduzca el fuego a medio, agregue las cebollas y caramelice durante unos 10 minutos, asegurándose de raspar los pedacitos dorados sobrante de la carne.
- Agregue el ajo y el azúcar morena, sazone con 2 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta y sofría durante 2 minutos o hasta que estén fragantes.
- Suba el fuego a alto y regrese la carne a la sartén y agregue el tomillo y el laurel. Vierta el caldo y la cerveza y lleve a fuego lento. Mezcle la mostaza.
- Cubra, ponga al horno y cocine por 2 horas o hasta que la carne esté totalmente tierna. Retire las ramitas de tomillo y el laurel y sirva.