Recetas

Filetes de pescado asado con mayonesa de cilantro y comino

La especias mediterráneas agregan sabor a esta mayonesa y es una salsa rápida y suculenta para asar pescado.

Filetes de pescado asado con mayonesa de cilantro y comino

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado de 6 onzas, trucha o bacalao
  • 1/2 cucharadita de sal, dividida
  • 1/3 taza de mayonesa
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Rodajas de limón

Preparación

  1. Precaliente la parrilla con la rejilla colocada a 8 pulgadas del fuego.
  2. Espolvoree el lado de la piel de los filetes con la mitad de la sal, luego, organice los pescados en una lámina engrasada y forrada para hornear de poca altura, con la piel hacia abajo.
  3. Mezcle la mayonesa, el cilantro, el comino, la pimienta y ¼ de cucharadita de la sal restante y extentienda sobre los filetes de pescado.
    Ase a la parrilla hasta que esté bien cocidos, de 6 a 8 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.