Recetas

Pollo asado con romero y papas

pollo-asado-con-papas-y-romero

Prepare un sabroso y jugoso pollo al romero con la siguiente receta.

pollo-asado-con-papas-y-romero

Ingredientes

  • 5 cucharadas de mantequilla, derretida o aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo grandes, picados, más 1 cabeza de ajo entera
  • 2 cucharadas de romero picado más 3 ramitas de romero
  • 1 pollo entero de 5 a 6 libras
  • Sal y pimienta
  • 2 1/2 libras de papas

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400 °. Prepare un molde para hornear grande.
  2. Combine la mantequilla o el aceite, el ajo picado y el romero picado. Ponga a un lado.
  3. Enjuague el pollo y séquelo con toallas de papel. Espolvoree la cavidad del ave con sal y pimienta generosamente.
  4. Rellene el pollo con la cabeza de ajo y las ramitas de romero. Frote el pollo por todos lados con la mitad de la mezcla de mantequilla o aceite. Sazone con abundante sal y pimienta.
  5. Coloque el pollo en la parrilla y ase por 30 minutos. Mezcla las papas con mantequilla y romero, sal y pimienta. Acomode las papas alrededor del pollo y rocíe con grasa.
  6. Continúe asando de 50 a 60 minutos, rociando de vez en cuando. La temperatura del pollo debe llegar a los 180 grados cuando el termómetro se coloca entre las piernas y los muslos. Retire el pollo del horno y dejar reposar 15 a 20 minutos antes de cortarlo.