Recetas

Cómo Hacer Cáscaras de Limón y Naranja Confitadas

Como Hacer Cascaras de Limon y Naranja Confitadas

Esta receta fácil de seguir convierte la cáscara de naranja y en confecciones azucaradas elegantes y agridulces.

Como Hacer Cascaras de Limon y Naranja Confitadas

 

Porción: 3 Tazas

Ingredientes

  • 6 cáscaras de Limón, cortadas en tiras de 1/4 pulgada
  • 4 cáscaras de Naranja, cortadas en tiras de 1/4 pulgada
  • 2 tazas de Azúcar Blanca
  • 1 taza de Agua
  • 1/3 taza de Azúcar blanca para decoración

Preparación

  1. Coloque las cáscaras en una olla grande y cubra con agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Hierva durante 20 minutos, escurra y reserve.
  2. En una cacerola mediana, combine 2 tazas de azúcar y 1 taza de agua. Lleve a ebullición y cocine hasta que la mezcla llegue a 230 grados F (108 grados C) en el termómetro de caramelo, o puede verter un poco de agua fría y ver si la mezcla se forma en un hilo suave.
  3. Agregue la cáscara, reduzca el fuego y cocine a fuego lento por otros 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Escurra.
  4. Mezcle y enrolle trozos de cáscara, unos pocos a la vez, en el resto del azúcar. Deje secar sobre una rejilla por varias horas. Almacene en un recipiente hermético.

También vea: Cómo secar cáscaras de limón y naranja fácilmente