Recetas

Ingredientes

• 1 ¼ de taza de guisantes enjuagados
• 8 rebanadas de tocino, preferiblemente grueso
• 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
• 1 tallo de apio, en rodajas finas
• 2 zanahorias peladas y en rodajas finas
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 7 tazas de agua
• 1 hoja de laurel
• ¾ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco, o ramitas de romero picado finamente
• Crema agria (opcional)

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Ingredientes

• ¾ taza de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de orégano seco
• 3 cucharaditas de ajo picado
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 3 cucharaditas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de azúcar
• ¼ de taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cabezas de lechuga romana picada
• 3 tomates cortados en trozos
• 1 pepino pelado en rodajas y sin semillas
• 1 cebolla roja, cortada en rebanadas
• 1 pimiento verde cortado
• ½  libra de queso feta, desmenuzado
• 1 copa de aceitunas Kalamata

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Ingredientes

• Mayonesa
• 7 patatas
• 5 huevos
• 1 cebolla pequeña
• Apio (opcional)
• Sal y pimienta

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Ingredientes

• 2 libras de papas cortadas en rodajas de ¾ de pulgada (preferiblemente rojas)
• Sal y pimienta al gusto
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 1 cucharadita de mostaza
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1/3 de taza de queso de cabra desmenuzado
• 1 tallo de apio picado finamente
• ½  cebolla roja picada finamente
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 taza de aceitunas negras en rodajas

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Hay formas de combinar los vegetales y las hierbas de forma que se adapten al gusto. Aparte de las hierbas, usted también puede utilizar flores comestibles de temporada como la capuchina, el pensamiento y la lavanda que no sólo complementan el sabor, pero también añade color a los alimentos.

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